丝瓜的热量较低，通常适合控糖人群适量食用。每100克丝瓜的热量约为20千卡，且碳水化合物含量较低，对血糖影响较小，可作为控糖饮食的蔬菜选择之一。
丝瓜的水分含量较高，约占90%以上，这使其单位体积内的热量密度较低。其碳水化合物含量约为4.3克/100克，且含有1.2克左右的膳食纤维，这种膳食结构能延缓糖分吸收速度。从升糖指数来看，丝瓜属于低GI食物，GI值小于15，食用后不会引起血糖剧烈波动。其含有的葫芦巴碱等活性成分，在动物实验中显示可能具有辅助调节糖代谢的作用。
建议选择清炒、煮汤等低油盐的烹饪方式，避免糖醋、油炸等做法。控糖人群每日摄入量控制在200克以内为宜，需配合其他低GI食物均衡饮食。对于糖尿病患者，仍需遵医嘱进行饮食管理，定期监测血糖变化。