晚上感到饥饿时身体是否燃烧脂肪，通常需要根据具体情况判断。短期饥饿可能不会显著消耗脂肪，但长期饥饿状态下脂肪代谢可能逐渐增加。
1、短期饥饿
人体在未进食4-6小时后，肝脏和肌肉中的糖原会优先分解为葡萄糖供能。此时血液中的胰岛素水平较低，脂肪分解酶活性虽有所增强，但主要供能物质仍以糖原为主。此阶段脂肪燃烧比例通常不超过总能量消耗的30%。
2、长期饥饿
持续12小时以上的饥饿状态会显著消耗脂肪储备。当肝糖原耗尽后，机体通过糖异生作用分解脂肪产生酮体，此时脂肪供能比例可上升至70%-80%。但长时间饥饿会同时分解肌肉蛋白质，导致基础代谢率下降。
建议保持规律饮食，避免极端节食。每日热量缺口控制在300-500大卡，既可促进脂肪代谢，又能维持正常生理功能。若需通过饮食管理体重，建议在营养师指导下制定个性化方案。