莴笋叶作为日常蔬菜，其辅助调节血糖的作用有一定的科学依据，但不能直接替代降糖药物。莴笋叶中的膳食纤维、抗氧化物质等成分可能对血糖控制产生一定积极影响，但具体效果因人而异。
莴笋叶富含膳食纤维，能够延缓胃排空速度，减缓肠道对葡萄糖的吸收速率，从而避免餐后血糖快速升高。此外，其含有的莴苣素、山莴苣苦素等抗氧化成分，可能通过改善胰岛素敏感性来辅助调节糖代谢。但需注意的是，这些成分在烹饪过程中会有部分流失，且日常食用量中的有效成分浓度较低。
对于糖尿病患者而言，单纯依靠莴笋叶并不能达到治疗目的。血糖控制需要综合饮食管理、运动疗法和规范用药。建议在医生指导下制定个体化控糖方案，将莴笋叶作为膳食纤维来源搭配其他控糖食物，如燕麦、苦瓜等。若出现血糖波动，应及时就诊调整治疗方案。