猪皮确实含有一定量的胶原蛋白，但具体含量可能因猪的品种、饲养方式等因素有所差异。适量食用猪皮可为人体提供胶原蛋白，但需结合其他饮食方式补充营养。
1、胶原蛋白来源
猪皮属于动物结缔组织，主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白经过高温烹煮后会发生分解，形成明胶，从而更易被人体吸收。但直接食用的胶原蛋白需经过消化分解成氨基酸，再通过体内合成才能转化为人体所需的胶原。
2、营养价值
每100克猪皮约含28克蛋白质，其中胶原蛋白占比约70%。猪皮还含有少量维生素B族及铁、锌等矿物质。但需注意，猪皮的脂肪含量较高，长期过量食用可能增加心血管负担。
3、吸收限制
食用猪皮补充的胶原蛋白并不能直接作用于皮肤，需经过胃肠道分解。研究发现，仅有少量特定氨基酸能参与皮肤胶原蛋白的合成。日常建议搭配富含维生素C的果蔬，促进胶原蛋白合成。
建议通过均衡饮食获取营养，可适量食用猪皮、鱼皮、鸡爪等富含胶原蛋白的食物。对于有美容需求者，更推荐在医生指导下选择经过临床验证的胶原蛋白补充剂，同时注意控制动物脂肪摄入量。