黑咖啡可能对辅助燃脂减肥有一定作用，但其效果有限且存在个体差异，不能单纯依赖它达到减肥目的。适量饮用黑咖啡可能通过提升代谢效率、增加运动耐力等方式间接促进脂肪消耗。
咖啡因是黑咖啡的主要活性成分，可刺激中枢神经系统并促进肾上腺素分泌，短期内可能使基础代谢率提升3%-11%。但这种作用持续时间较短，且随着身体耐受可能逐渐减弱。此外，咖啡因能促进脂肪组织分解为游离脂肪酸进入血液，但实际燃烧仍需通过运动消耗。
部分人群饮用后可能出现食欲抑制现象，这可能与咖啡因对饥饿激素的影响有关。但这种作用并不稳定，长期来看仍需通过合理控制饮食热量。运动前饮用约200-300ml黑咖啡可能提升运动表现，通过增加肌肉对脂肪酸的利用率延长运动时长，从而间接提高热量消耗。
建议每日咖啡因摄入量不超过400mg（约3-4杯黑咖啡），避免在空腹或睡前饮用。需要注意的是，添加糖、奶精等辅料会显著增加热量摄入。对于存在焦虑失眠、胃食管反流或心律失常等健康问题的人群，需谨慎饮用。科学减重仍需以均衡饮食和规律运动为基础，必要时可咨询营养科医师制定个性化方案。