喝酸奶不能直接解酒，但可能缓解饮酒后的部分不适症状。酒精在体内的代谢主要通过肝脏完成，酸奶本身无法加速这一过程，但其中的成分可能对胃肠道起到一定保护作用。
酸奶含有蛋白质和脂肪，可在胃黏膜表面形成保护层，减少酒精对胃壁的直接刺激，从而缓解恶心、反酸等消化道症状。部分人群饮酒后可能出现低血糖反应，酸奶中的乳糖和添加糖分可帮助补充能量，改善头晕、乏力等不适。此外，酸奶中的钙质有助于稳定神经细胞膜，可能对缓解酒后焦虑有一定辅助作用。
需要强调的是，这些作用仅能缓解饮酒后的部分症状，并不能降低血液中酒精浓度或促进酒精代谢。若出现严重醉酒症状如意识模糊、呕吐物带血、呼吸缓慢等，应及时就医处理。日常饮酒应注意控制量，男性每日酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克。