葛根可能对缓解酒后不适有一定帮助，但解酒效果有限。酒精代谢主要依赖肝脏酶的作用，目前尚无充分科学证据证明葛根能直接加速这一过程。
葛根在传统医学中被用于缓解酒后头晕、头痛等症状，其含有的黄酮类成分可能具有一定的护肝和抗氧化作用。现代研究显示，葛根提取物可能通过抑制酒精吸收或减轻氧化应激来间接缓解不适，但效果因人而异，且缺乏大规模临床数据支持。正确应对醉酒应以适量饮水、休息为主，严重时可就医处理。若饮酒后出现意识模糊、呕吐不止等症状，需及时寻求医疗帮助。
日常饮酒应注意控制量，避免空腹饮酒，以降低对身体的损害。如需使用葛根相关制品，建议在医生指导下合理选择，不可依赖其作为解酒手段。