嘴巴发苦可能是生理性原因引起的，也可能与肝胆疾病、胃肠道疾病、口腔疾病等因素有关。若症状持续或伴有其他不适，建议及时就诊明确病因。
1、生理性原因
食用苦瓜、咖啡等苦味食物，或长期吸烟、饮酒后，可能暂时出现口腔发苦的情况。这类现象通常无需特殊处理，通过调整饮食、保持口腔卫生或戒除不良习惯后即可缓解。
2、肝胆疾病
肝炎、胆囊炎等疾病可能导致胆汁代谢异常，当胆汁反流至口腔时会产生苦味。此类患者可能伴随皮肤黄染、右上腹隐痛等症状，需通过肝功能检测、腹部B超等检查确诊，治疗可遵医嘱使用熊去氧胆酸片、消炎利胆片、多烯磷脂酰胆碱胶囊等药物。
3、胃肠道疾病
慢性胃炎、胃食管反流等疾病可能因胃酸反流至口腔引发苦味感。患者常伴有反酸、烧心等表现，治疗时可在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、多潘立酮片等药物，同时需注意少食多餐、避免睡前进食。
4、口腔疾病
牙龈炎、龋齿等口腔问题容易滋生细菌，分解食物残渣后可能产生异味。建议每日使用含氟牙膏刷牙，配合牙线清洁，若出现牙龈红肿、牙齿疼痛等症状，需及时进行牙周治疗或龋齿充填。
日常应注意保持口腔清洁，饭后及时漱口，避免进食过多刺激性食物。若口苦症状持续超过1周，或伴随食欲减退、腹痛等异常表现，需到消化内科或口腔科就诊，通过血常规、胃镜等检查明确诊断，切勿自行服用清热类药物。