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什么粥养胃又好消化?

胡佳 脾胃科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

小米粥、南瓜粥、山药粥等通常具有养胃且好消化的特点。这些粥类食物含有丰富的营养成分,能够减轻胃肠负担,适合胃肠功能较弱的人群食用。

1、小米粥

小米含有丰富的B族维生素和膳食纤维,其质地细腻,煮成粥后黏稠度适中,不会刺激胃黏膜。小米粥中的碳水化合物主要以淀粉形式存在,进入胃部后容易被分解吸收,同时具有一定的健脾和胃作用,适合慢性胃炎或消化不良患者食用。

2、南瓜粥

南瓜富含果胶和类胡萝卜素,经过熬煮后质地软烂。果胶成分可在胃黏膜表面形成保护层,减少胃酸对胃壁的刺激。南瓜中的淀粉颗粒经过充分糊化,更易被消化酶分解,有助于改善胃肠蠕动功能,对于胃酸过多或胃溃疡患者较为适宜。

3、山药粥

山药含有黏液蛋白和淀粉酶,煮粥后呈现绵软口感。黏液蛋白能附着在胃壁上形成保护屏障,淀粉酶则可辅助分解食物中的淀粉成分。山药粥具有补脾养胃的功效,尤其适合脾胃虚弱或术后需要流质饮食的患者食用。

日常需注意保持规律饮食,避免暴饮暴食。食用粥类时可搭配适量蛋白质和蔬菜,保证营养均衡。若存在严重胃痛、反酸等不适症状,应及时到消化科就诊检查,排除器质性疾病。

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