肌红蛋白低于21.00是否正常需要结合具体检测方法及实验室参考范围判断。若该数值在正常参考范围内则属于正常，若低于参考值下限则为偏低，但临床通常更关注肌红蛋白升高的情况。
肌红蛋白检测的正常参考范围会因检测仪器和试剂的不同存在差异。常见实验室的参考区间多为25-72ng/mL，若检测结果21.00低于实验室标注的正常范围下限，则属于偏低范畴。这种情况可能源于生理性因素，如个体肌肉含量差异，或检测过程中样本溶血、保存不当等干扰因素。病理性因素较为少见，可能与肌肉代谢异常或某些遗传性肌病相关。
建议查看检测报告单上标注的参考范围进行对比。若存在持续性肌肉无力、萎缩等症状，可进行肌酸激酶、肌电图等进一步检查。日常应注意避免剧烈运动后立即检测，采血后需规范保存运输标本。具体结果解读需由临床医生结合其他检查综合判断。