松茸的饮食禁忌主要包括高尿酸人群慎食、过敏体质者慎食以及特殊人群控制摄入量等。日常食用松茸时需注意食材搭配和烹饪方式，避免引发身体不适。
1、高尿酸人群慎食
松茸属于中高嘌呤食物，每100克约含30-50毫克嘌呤。痛风或高尿酸血症患者过量食用可能导致体内尿酸水平升高，诱发关节红肿、疼痛等症状。此类人群每周建议摄入量不超过100克，同时需避免与啤酒、动物内脏等高嘌呤食物同食。
2、过敏体质者慎食
松茸含有特殊蛋白质成分，部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、消化道不适等过敏反应。既往有真菌类食物过敏史者应谨慎尝试，首次食用建议少量试吃并观察24小时，出现口唇麻木、呼吸困难等严重过敏症状需立即就医。
3、特殊人群控制摄入量
松茸富含膳食纤维和活性成分，孕妇单次食用量建议不超过80克，避免引起胃肠胀气；肾功能不全者需限制摄入量，防止加重代谢负担；婴幼儿消化系统发育不完善，建议3岁以上再尝试食用，初次给予需做成茸泥状。
食用松茸时应选择新鲜、无霉变的个体，清洗时避免长时间浸泡导致营养流失。建议采用清炖、蒸煮等低温烹饪方式，避免与寒性食物（如螃蟹、苦瓜）或温补药材（如人参）同食。若食用后出现持续腹痛、腹泻等消化道症状，应及时停止食用并寻求医疗帮助。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。