茯苓块作为药食同源的食材，通常可以通过煮水饮用、煲汤食用、煮粥食用等方法健康摄入，但需注意控制用量。具体食用方式可根据个人体质和需求调整，建议在医生指导下合理使用。
茯苓块煮水饮用是较为简便的方式。取10~15克茯苓块洗净后放入锅中，加入500毫升清水煮沸，再转小火煎煮20~30分钟，待有效成分析出后滤出饮用。此方法能较好保留茯苓利水渗湿的功效，适合需要调理水肿、小便不利的人群。
茯苓块与食材搭配煲汤可提升营养价值。常与薏苡仁、山药、排骨等配伍，如将15克茯苓块与50克薏苡仁、300克排骨共同炖煮1~2小时，制成健脾祛湿的药膳。搭配过程中需注意茯苓块质地较硬，建议提前浸泡30分钟以便有效成分溶出，同时控制盐分添加量。
制作茯苓粥是改善消化吸收的食用方式。将10克茯苓块碾碎成粉，与100克粳米同煮成粥，可根据口味添加枸杞或红枣。相较于整块使用，粉碎后的茯苓更易被人体吸收利用，适合脾胃虚弱者。建议每周食用2~3次，避免连续长期大量食用。
日常食用需注意单日总摄入量不超过30克，阴虚火旺者慎用。储存时应置于阴凉干燥处，防止受潮霉变。若出现口干、腹泻等不适症状应立即停用，特殊人群如孕妇、儿童使用前应咨询中医师。作为中药材使用时，需经专业医生辨证后配伍使用，不建议自行用于疾病治疗。