长期不吃早餐可能对健康产生多种不良影响，例如引发低血糖、代谢功能紊乱、消化系统疾病等。经常性不吃早餐容易导致身体营养摄入不足，还可能增加肥胖和慢性病的风险。
不吃早餐可能导致血糖水平下降，出现头晕、乏力、注意力不集中等症状，影响上午的工作学习效率。由于空腹时间过长，胃酸持续分泌可能刺激胃黏膜，容易诱发胃炎或胃溃疡。长期空腹还会使胆汁在胆囊内过度浓缩，增加胆结石形成的风险。
规律性不吃早餐会打乱人体生物钟节律，导致基础代谢率下降约5%-7%，这种代谢适应机制可能使脂肪更容易囤积。部分人群在午餐时会出现补偿性暴饮暴食，反而造成热量摄入超标，这种不规律的饮食模式与肥胖、胰岛素抵抗存在相关性。长期营养摄入不均衡还可能引发维生素B族、钙、铁等微量元素的缺乏。
建议保持每日定时定量进餐，早餐应包含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。若因特殊情况无法按时用餐，可准备坚果、无糖酸奶等健康零食作为过渡。已经出现胃部不适、频繁低血糖或体重异常变化的人群，应及时到消化内科或营养科就诊，通过血液检测和胃肠功能评估排查潜在健康问题。