苦荞茶通常可以食用。它是由苦荞麦经过烘焙等工艺制成的代用茶，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适量饮用对身体有一定益处。
苦荞茶的性质偏寒凉，饮用后可能刺激肠胃黏膜，因此脾胃虚寒的人群饮用后可能出现腹胀、腹泻等不适症状。部分人群对苦荞麦存在过敏反应，饮用后可能引发皮肤瘙痒、红疹等过敏症状。健康人群饮用苦荞茶时需注意控制摄入量，过量饮用可能加重消化负担，导致反酸、恶心等不良反应。
日常饮用苦荞茶时建议选择正规厂家生产的产品，避免饮用变质或受污染的茶饮。初次尝试者可先少量饮用，观察身体是否出现不适反应。若饮用后出现明显不良反应，应立即停止饮用。