急性胃肠炎是否严重需要根据病情程度及并发症风险综合判断，多数患者通过及时治疗预后较好。该疾病常见症状为腹泻、呕吐、腹痛等，通常由细菌、病毒感染或饮食不当引发。
若患者仅有轻度腹泻或呕吐，且每日排便次数不超过5次，一般属于轻症。这种情况通过口服补液盐调节电解质，配合蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物控制症状，多数可在3天内缓解。日常需注意饮食清淡，避免加重胃肠负担。
但出现持续高热、血便、意识模糊或24小时尿量明显减少时，提示可能出现严重脱水、电解质紊乱或感染性休克。婴幼儿因体液调节能力弱，呕吐超过6小时或出现囟门凹陷需立即就医。老年患者基础疾病多，发生低钾血症可能诱发心律失常，同样属于高危情况。
若症状持续加重或出现皮肤弹性差、心率加快等脱水表现，建议及时至急诊科就诊。治疗期间需遵医嘱规范用药，避免自行服用止泻药掩盖病情。保持饮水量，可少量多次饮用淡盐水或米汤补充体液。