单糖是结构最简单的碳水化合物，通常包括葡萄糖、果糖、半乳糖等常见类型。这些单糖在自然界中广泛存在，并参与多种生物代谢过程。
1、葡萄糖
葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆，是生物体内重要的能量来源。它可通过消化多糖（如淀粉）分解产生，并直接进入血液循环，为细胞提供能量。在食品中，蜂蜜、葡萄等天然食物含有较高比例的葡萄糖。
2、果糖
果糖化学式同样为C₆H₁₂O₆，但结构与葡萄糖不同，甜度较高。它主要存在于水果、蜂蜜中，也是蔗糖的组成成分之一。果糖代谢主要通过肝脏，过量摄入可能影响脂质代谢。
3、半乳糖
半乳糖化学式与葡萄糖、果糖一致，但空间构型不同。它是乳糖的组成部分，存在于乳制品中。人体需通过酶将其转化为葡萄糖后才能利用，乳糖不耐受人群可能因缺乏相关酶而出现消化问题。
日常饮食中建议优先通过水果、乳制品等天然食物摄取单糖，避免过量食用含添加糖的加工食品。对于特殊代谢需求或健康问题的人群，需在营养师指导下调整糖类摄入。
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