鹅蛋通常不属于中医理论中的发物。发物一般指可能诱发或加重某些疾病的食物，但这一概念需结合个体体质及健康状况综合判断。
中医理论中的发物多指具有辛温发散特性或高蛋白易致敏的食物，例如海鲜、羊肉等。鹅蛋作为禽蛋类食品，其性味平和，主要含蛋白质、卵磷脂等营养成分，多数健康人群适量食用不会引发异常反应。对蛋白质过敏的特殊体质人群可能出现皮肤瘙痒等过敏症状，此时才需避免摄入。
若处于疾病恢复期或存在过敏性疾病，建议就医进行食物不耐受检测。日常饮食中可观察食用鹅蛋后是否出现皮疹、腹泻等不适症状，根据身体反应调整膳食结构。