电解质是溶解于体液后能够导电的矿物质，主要包括钠、钾、钙、镁、氯、磷酸盐和碳酸氢盐等。这些带电粒子在维持人体正常生理功能中具有重要作用。
钠离子是细胞外液主要的阳离子，通过调节细胞内外水分分布维持血容量和血压稳定。钾离子主要存在于细胞内液中，与钠共同维持细胞膜静息电位，参与神经冲动传导和肌肉收缩。钙离子不仅构成骨骼和牙齿，还在凝血过程中激活相关酶类，并作为信号分子调控心肌收缩。氯离子作为主要阴离子，与钠共同调节渗透压，并在胃酸形成中起关键作用。
镁离子参与超过300种酶促反应，包括能量代谢和蛋白质合成，同时维持神经肌肉兴奋性。磷酸盐与钙结合形成羟基磷灰石构成骨盐，并在能量代谢中通过ATP形式储存化学能。碳酸氢盐作为缓冲系统核心成分，通过调节酸碱平衡维持血液pH值在7.35-7.45的狭窄范围。
当出现严重呕吐、腹泻或大量出汗等情况时，可能引发电解质紊乱，表现为肌无力、心律失常或意识障碍等症状。日常应保持均衡饮食，适量摄入乳制品、坚果和新鲜果蔬。若出现严重失衡症状，需及时就医进行静脉补液治疗，在医生指导下纠正电解质异常。