酒精在人体内的代谢时间一般为5~10小时，具体时长存在个体差异，受多种因素影响。通常情况下，健康成年人代谢酒精的平均速度约为每小时10~15毫升，但实际代谢效率与体重、饮酒量及肝功能等因素密切相关。
1、体重差异
体重较轻者体内水分和血液总量较少，酒精浓度上升更快，代谢所需时间相对较长。例如50公斤体重者饮用250毫升啤酒，完全代谢约需2.5小时，而70公斤者可能仅需1.8小时。
2、饮酒总量
单次摄入酒精量直接影响代谢时长。以酒精度5%的啤酒为例，饮用500毫升约含25克酒精，完全代谢需5小时以上。若短时间内大量饮酒超过肝脏代谢能力，未代谢的乙醇会蓄积在血液中。
3、肝脏功能
健康肝脏每小时可分解约7克乙醇。慢性肝病患者因乙醇脱氢酶活性降低，代谢速度可能下降30%~50%。肝功能异常者饮酒后可能出现面部潮红、心悸等乙醛蓄积症状。
4、性别因素
女性体内含水量较男性低5%~10%，且雌激素会抑制乙醇脱氢酶活性，导致同体重情况下女性代谢速度比男性慢20%左右。这种差异在经期前后尤为明显。
5、个体差异
基因多态性导致约40%亚洲人群存在乙醛脱氢酶2基因突变，这类人群代谢乙醛的效率仅为正常人群的10%~20%，饮酒后更易出现面红、头痛等不适反应。
建议饮酒后保持充足休息，适量饮用温开水促进排泄。需要特别注意的是，血液酒精浓度超过20mg/100ml即构成酒驾违法行为，即使自我感觉清醒也不建议驾驶车辆。若饮酒后出现意识模糊、呼吸抑制等严重症状，应及时就医处理。