茄子一般可以生吃，但可能因个人体质或食用方式不同引发不适。生茄子含有微量茄碱，口感偏硬，部分人群食用后可能出现消化问题。
1、生理性原因
茄子本身无毒，生食不会直接危害健康。但其果肉质地较硬且含有较多纤维素，未经加热软化的情况下，可能刺激口腔黏膜或增加咀嚼难度。部分人食用后可能出现腹胀、反酸等消化不良症状，尤其大量食用时更为明显。
2、茄碱因素
茄子表皮和果肉中含有少量茄碱（龙葵碱），这种生物碱在生茄子中含量约为0.02%-0.05%。正常成年人每日摄入25毫克以下属于安全范围，但体质敏感者可能出现舌头发麻、恶心等轻微中毒反应。经过高温烹调后，茄碱含量可降低约40%。
3、特殊人群限制
胃肠功能较弱者、术后恢复期患者及幼儿群体，由于消化系统较为脆弱，生食茄子可能加重胃肠负担。这类人群更适合选择蒸煮、炖烧等烹饪方式，通过加热使茄子细胞壁软化，更有利于营养物质的吸收。
建议选择新鲜茄子生食，食用前用流水冲洗表面农残，每次食用量控制在100克以内。若出现持续腹痛、呕吐等异常反应，应及时停止食用并咨询医疗人员。日常储存时注意保持茄子表皮完整，避免存放过久导致茄碱含量升高。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。