高嘌呤食物通常包括动物内脏、海鲜以及部分肉类、豆类等，日常需注意控制摄入量，尤其是痛风或高尿酸血症患者。以下是常见的高嘌呤食物类别：
1、动物内脏
猪肝、鸡肝、鸭肠等动物内脏嘌呤含量普遍较高，例如每100克猪肝嘌呤含量可达200~300毫克。这类食物代谢后易产生尿酸，过量摄入可能增加痛风发作风险。
2、海鲜类
沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎等海鲜嘌呤含量较高，部分鱼类的嘌呤值可超过300毫克/100克。浓肉汤、火锅汤因长时间熬煮溶出大量嘌呤物质，也属于高嘌呤饮食。
3、红肉及豆类
牛肉、羊肉等红肉的嘌呤含量约为150毫克/100克。黄豆、扁豆、香菇等植物性食物嘌呤含量也较高，干香菇的嘌呤含量甚至可达到400毫克/100克。
日常饮食中需注意平衡营养，痛风患者应限制每日嘌呤摄入量在150毫克以下。建议增加低脂乳制品、新鲜蔬菜和低糖水果的摄入，同时保持每日2000毫升以上的饮水量促进尿酸排泄。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时到风湿免疫科就诊。
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