去皮鸡腿的热量一般为每100克110-130大卡，具体数值会受到鸡腿大小、烹饪方式等因素的影响。鸡腿肉含有丰富的蛋白质，适量食用有助于补充营养，但需注意合理搭配其他食物。
鸡腿肉去皮后脂肪含量明显降低，热量主要来源于蛋白质。以水煮或清蒸方式烹饪，热量相对较低；若采用油炸或烧烤等方法，可能因油脂添加导致热量上升。与鸡胸肉相比，去皮鸡腿的脂肪含量略高，但口感更鲜嫩。每100克去皮鸡腿可提供约20-25克优质蛋白，同时含有铁、锌等矿物质，适合健身人群和普通人群作为蛋白质来源。
日常饮食中建议将去皮鸡腿与蔬菜、全谷物搭配食用，避免过量摄入。对于需要控制热量的人群，可优先选择蒸煮等低脂烹饪方式。若存在特殊疾病需要限制蛋白质摄入，应在医师或营养师指导下调整饮食结构。
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