青皮是橘的未成熟果皮干燥而成，作为一味中药材，其功效与作用主要包括疏肝破气、消积化滞、理气止痛、化痰散结以及促进消化。需在中医师指导下辨证使用，避免自行用药。
1、疏肝破气
青皮性味辛温，主入肝经，能疏泄肝经郁滞之气。对于肝气郁结引起的胸胁胀满、乳房胀痛等症状，可通过调节气机运行达到缓解效果，常与柴胡、香附等药材配伍使用。
2、消积化滞
该药材能促进胃肠运化功能，尤其适用于食积停滞导致的脘腹胀满、嗳腐吞酸等症。对于饮食不节或脾胃虚弱引起的积食，可与山楂、神曲等消食药同用。
3、理气止痛
青皮善于行气导滞，能缓解气滞血瘀引起的脘腹疼痛。其挥发油成分可调节肠道平滑肌张力，改善功能性腹痛，常与木香、枳壳等理气药配合应用。
4、化痰散结
对于痰气交阻形成的瘿瘤、瘰疬等结块病症，青皮可通过理气化痰作用辅助消散结节。临床多与海藻、昆布等化痰散结药物联合使用。
5、促进消化
青皮所含的挥发油及黄酮类物质能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动效率。对于消化不良引起的食欲减退、食后饱胀，可辅助改善脾胃运化功能。
使用青皮时需注意，其辛散破气之力较强，气虚体弱及孕妇应慎用。建议在专业中医师指导下根据体质进行配伍，连续服用不宜超过7天，若出现口干、心悸等不适需及时停药。药材储存需置于阴凉干燥处，避免有效成分挥发。