缺铁性贫血患者通常可以吃动物肝脏、红肉、绿叶蔬菜等食物补充铁元素，必要时需遵医嘱服用铁剂。合理膳食有助于改善贫血症状，但需结合个体情况调整。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏含有丰富的血红素铁，其吸收率可达20%-30%，是补铁的理想选择。每周适量摄入100-150g可有效提升体内铁储备，同时含有维生素B12和叶酸等造血原料，但需注意胆固醇含量较高者应控制摄入量。
2、红肉
牛肉、羊肉等红肉中的铁元素以血红素铁形式存在，吸收率约为15%-20%。每日摄入50-75g瘦肉可提供约2.5-3mg铁元素，其中含有的优质蛋白质还能促进血红蛋白合成。建议选择瘦肉部位，采用蒸煮等低脂烹饪方式。
3、绿叶蔬菜
菠菜、芥菜等深绿色蔬菜富含非血红素铁，虽然吸收率仅为3%-8%，但搭配维生素C含量高的食物如橙子、猕猴桃食用，可使铁吸收率提高2-3倍。每日建议摄入300-500g新鲜蔬菜，烹调时先焯水去除草酸可提升铁的生物利用率。
日常饮食中可同时增加黑木耳、紫菜等富铁食材，避免同时饮用浓茶、咖啡等含鞣酸饮品影响铁吸收。若经3个月膳食调理后血红蛋白未达110g/L，建议及时就诊检查铁蛋白水平，必要时在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、蛋白琥珀酸铁口服溶液等铁剂，治疗期间需定期监测血常规指标。