L-抗坏血酸是维生素C的化学名称，属于水溶性维生素。它主要通过抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力、促进铁吸收以及参与神经递质合成等方式维持人体正常生理功能，是人体必需的营养物质之一。
1、抗氧化
L-抗坏血酸能够中和自由基，保护细胞膜和DNA免受氧化损伤。其还原性可帮助维生素E等抗氧化物质再生，从而延缓衰老过程，并对预防心血管疾病具有一定辅助作用。
2、促进胶原蛋白合成
作为羟化酶的辅助因子，L-抗坏血酸参与胶原蛋白中羟脯氨酸和羟赖氨酸的合成。这种作用对于维持皮肤弹性、促进伤口愈合以及保持骨骼和牙齿健康至关重要，长期缺乏会导致坏血病。
3、增强免疫力
该物质可刺激白细胞吞噬功能，促进干扰素和抗体生成。通过维持免疫细胞活性，能够帮助机体抵御病毒和细菌感染，缩短感冒病程。
4、促进铁吸收
L-抗坏血酸能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，同时与铁形成可溶性复合物。这种特性使其在预防缺铁性贫血方面具有重要价值，尤其能提高植物性食物中的非血红素铁吸收率。
5、参与神经递质合成
通过促进多巴胺向去甲肾上腺素的转化，L-抗坏血酸参与多种神经递质的代谢过程。这对维持神经系统正常功能和改善心理压力有积极作用，同时参与肉碱合成以促进脂肪代谢。
日常可通过食用柑橘类水果、猕猴桃、青椒等新鲜果蔬补充L-抗坏血酸。长期大量服用补充剂可能引起腹泻或泌尿系结石，建议在医生或营养师指导下合理补充。储存时需注意避光密封，防止氧化失效。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。