苦菊作为常见蔬菜，一般具有促进消化、补充营养、辅助抗氧化、清热去火以及辅助调节血糖等功效和作用。其营养成分和特性使其在日常饮食中具有一定益处。
1、促进消化
苦菊含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，加快食物残渣排出，有助于改善便秘。同时其纤维成分可促进消化液分泌，帮助分解食物中的营养物质。
2、补充营养
苦菊富含维生素C、维生素A、钾、钙等营养素。每100克苦菊约含维生素C25毫克，可满足成人每日约30%的需求量，有助于维持机体正常代谢功能。
3、辅助抗氧化
苦菊中的多酚类物质和黄酮类化合物能清除体内自由基，抑制氧化应激反应。实验研究表明，其提取物对DPPH自由基清除率可达60%以上。
4、清热去火
从中医角度分析，苦菊性凉味苦，归肝经，具有清热凉血的功效。其含有的苦味素和生物碱成分能帮助缓解因内热引起的口干舌燥等症状。
5、辅助调节血糖
苦菊中的菊粉成分属于可溶性膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收速度。动物实验显示，连续摄入苦菊提取物4周可使糖尿病模型小鼠的餐后血糖降低约15%。
苦菊作为膳食补充可适量加入日常饮食，但脾胃虚寒者需控制摄入量。需注意其不能替代药物治疗疾病，出现相关症状应及时就医，在医生指导下进行规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。