喝陈皮是否会上火或去火需要根据个人体质和摄入量进行判断，合理使用时通常不会引起上火，但过量可能产生不适。陈皮药性偏温，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。
1、合理使用
陈皮性温，但性质相对平和，正确使用时一般不会导致上火。其含有的挥发油等成分可以促进消化液分泌，改善脾胃功能，对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振有调节作用。中医认为其燥湿作用能化解体内痰湿，痰湿消除后可能间接改善因湿困产生的虚火症状。
2、过量使用
长期过量服用可能引起口干舌燥、咽喉肿痛等类似上火的反应。特别是阴虚火旺体质人群，体内阴液不足，温性药物可能加重口渴、便秘等虚火表现。建议每日用量不超过10克，且连续服用不宜超过一周。
3、体质差异
平和体质人群适量饮用陈皮水通常不会上火，反而能缓解食积引起的口臭、舌苔厚腻等湿热症状。但对于实热证人群，如出现目赤、牙龈肿痛时，单独使用陈皮可能无法缓解火热之症，需配合清热药物。
饮用陈皮时建议先辨明自身体质，阴虚或实热人群应谨慎使用。搭配麦冬、菊花等凉性药材可中和温性，减少上火风险。若出现不良反应应及时停用，并咨询中医师调整用药方案。储存时需注意防潮防霉，避免变质影响药效。