食物不耐受症的检查通常包括食物特异性IgG抗体检测、食物激发试验、氢呼气试验、消除饮食试验以及血液常规检查等。具体检查项目需由医生根据症状判断后选择。
1、食物特异性IgG抗体检测
通过抽取静脉血检测血清中针对特定食物的IgG抗体水平，可筛查可能引发不耐受的食物种类。但需注意该检测存在假阳性可能，需结合临床表现综合判断，不能单独作为诊断依据。
2、食物激发试验
在医生监督下逐步摄入疑似不耐受食物，观察是否出现腹胀、腹泻或皮疹等症状。此方法能直接验证食物与症状的关联性，但存在诱发严重不适的风险，需在医疗监护下进行。
3、氢呼气试验
主要用于诊断乳糖不耐受等碳水化合物吸收障碍。受试者口服乳糖后，通过定时检测呼出气体中氢气浓度变化，判断肠道对乳糖的消化能力，准确率可达75%-90%。
4、消除饮食试验
通过严格排除可疑食物2-4周，观察症状是否缓解，再逐步引入食物观察反应。此方法需患者严格记录饮食日志，耗时较长但特异性较高，尤其适用于儿童患者。
5、血液常规检查
包括血常规、C反应蛋白等非特异性检测，主要用于排除炎症性肠病、感染性疾病等可能引起相似症状的器质性疾病，属于辅助性检查手段。
建议出现疑似食物不耐受症状时，及时到消化内科或变态反应科就诊。检查前需保持正常饮食记录，避免擅自停用可疑食物影响检测准确性。确诊后应在营养师指导下进行饮食调整，必要时配合药物治疗改善症状。