餐后2小时血糖的正常参考值一般应低于7.8mmol/L。若检测结果在7.8-11.1mmol/L之间提示糖耐量异常，超过11.1mmol/L则可能达到糖尿病诊断标准。具体数值需结合个体情况和临床检查综合判断。
血糖检测结果受饮食结构、运动量、胰岛功能及药物使用等多种因素影响。例如摄入高糖高脂食物可能导致血糖短暂升高，而餐后适当活动有助于促进葡萄糖代谢。对于健康人群，血糖通常在进餐后2小时内回落至正常范围；若存在胰岛素抵抗或胰岛β细胞功能减退，则可能出现血糖调节异常。
建议日常饮食注意控制碳水化合物摄入比例，增加膳食纤维和优质蛋白。40岁以上人群或有糖尿病家族史者应定期监测血糖。若多次检测餐后血糖异常，需及时至内分泌科就诊，完善糖化血红蛋白、胰岛素释放试验等检查，由医生明确诊断并制定干预方案。避免自行根据单次检测结果判断病情，以免延误治疗或过度焦虑。