山梨糖醇是一种常用的食品添加剂和药用辅料，具有代替蔗糖、保持水分、促进排便、药用赋形以及低热量等特点。它广泛应用于食品、医药等领域，合理使用可发挥多种功效。
1、代替蔗糖
山梨糖醇的甜度约为蔗糖的60%，但不会显著升高血糖水平。这使得它常被用于无糖食品的生产，如糖尿病患者的专用糖果和口香糖，既能满足口感需求又避免血糖波动。
2、保持水分
该物质具有强吸湿性，能有效锁住水分。在化妆品行业常用于保湿霜、唇膏等产品；在食品加工中可防止糕点变干，延长面包等烘焙食品的货架期。
3、促进排便
高浓度山梨糖醇在肠道内会形成高渗环境，促使水分向肠腔转移。这种特性使其被用于配制缓泻剂，能增加粪便体积并刺激肠蠕动，适用于功能性便秘的辅助治疗。
4、药用赋形
在制药领域常作为矫味剂和稳定剂。糖浆制剂中添加可改善儿童用药适口性，咀嚼片中应用有助于保持片剂结构，同时不影响药物有效成分的稳定性。
5、低热量特性
其代谢途径不依赖胰岛素，每克仅提供2.6千卡热量。这种特性使其成为代糖选择之一，但需注意每日摄入量超过20克可能引发腹胀等消化道反应。
使用山梨糖醇需控制摄入量，尤其是肠易激综合征患者应谨慎。食品中添加量需符合国家食品安全标准，药用时应遵循医嘱。糖尿病患者选择相关产品前建议咨询营养师，以确保合理应用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。