西红柿的含糖量约为2.6%左右，属于低糖食物，糖尿病人通常可以适量食用。其含糖量较低且升糖指数不高，对血糖影响较小，但需结合患者具体情况调整摄入量。
1、含糖量低
每100克西红柿约含2.6克碳水化合物，其中可溶性糖分以果糖和葡萄糖为主。这种糖分含量远低于香蕉（20%）、苹果（13%）等水果，属于蔬菜中糖分较低的类型。低含糖特性使其成为适合糖尿病患者选择的食物。
2、升糖指数低
西红柿的血糖生成指数（GI）约为15，属于低GI食物范畴。低GI食物在消化过程中释放葡萄糖速度缓慢，能帮助维持餐后血糖稳定。临床研究表明，适量摄入低GI食物有助于改善糖尿病患者的血糖控制。
3、血糖负荷低
西红柿的血糖负荷（GL）仅为0.4，这意味着单次食用200克西红柿对血糖影响微乎其微。这种低GL特性使其既能提供维生素C、番茄红素等营养素，又不会显著升高血糖水平。但需注意避免与高GI食物同食增加总体血糖负荷。
糖尿病患者每日可食用150-200克新鲜西红柿，相当于中等大小1个。建议选择完整果实而非加工制品，避免摄入添加糖分。食用后2小时应监测血糖变化，若出现波动需调整摄入量。合并肾病者需注意西红柿钾含量，具体摄入量应遵医嘱调整。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。