晚上吃花生米是否会导致发胖需要根据具体情况进行判断。适量食用且整体热量摄入不超标的情况下，通常不会直接导致发胖；但如果食用过量或长期热量过剩，则可能增加发胖风险。
花生米属于高热量食物，每100克花生米热量约为567大卡，脂肪含量可达44克。若晚餐后活动量减少，身体代谢率降低，此时摄入过多热量容易转化为脂肪储存。但花生米富含膳食纤维和蛋白质，适量食用有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。建议每次食用量控制在15-20克（约15粒），优先选择水煮或原味烘烤的加工方式。
需要特别注意的是，若当天总热量摄入已接近或超过身体需求，额外摄入花生米的热量会加剧热量过剩。建议结合自身代谢率调整饮食结构，保持每日热量摄入与消耗平衡。同时避免食用油炸、糖渍等深加工花生米，这类产品往往含有更多脂肪和添加糖。对于有减重需求的人群，可将花生米作为加餐安排在下午，并配合适当运动促进能量代谢。
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