干百合作为药食同源的食材，一般具有养阴润肺、清心安神、止咳化痰、补中益气以及美容养颜等功效和作用。其性质平和，常用于中医调理和日常食疗。
1、养阴润肺
干百合归肺经，能滋养肺阴，缓解因肺阴不足引起的口干咽燥、干咳少痰等症状，适合秋季干燥或阴虚体质者食用。
2、清心安神
其含有的百合苷等成分有助于调节神经系统，可改善虚烦不安、失眠多梦等心神不宁的情况，常与莲子配伍用于安神食疗。
3、止咳化痰
对于肺热或肺燥引起的咳嗽痰黏，干百合可通过润肺作用稀释痰液，辅助缓解呼吸道不适，多与雪梨、川贝同用。
4、补中益气
干百合富含多糖和氨基酸，能温和补益脾胃之气，改善食欲不振、体虚乏力，适合病后虚弱者调养。
5、美容养颜
含有的维生素C和多种抗氧化成分可抑制自由基，促进皮肤新陈代谢，长期适量食用有助于改善皮肤干燥、暗沉。
需注意，干百合性偏寒凉，风寒咳嗽、脾胃虚寒者应慎用。食用前建议咨询中医师，根据体质搭配粳米、银耳等食材熬粥或炖汤，每日摄入量以10-30克为宜。若用于疾病调理，需在专业医师指导下配伍使用。