铁皮石斛作为传统中药材，通常具有养阴清热、益胃生津、滋阴润肺、增强免疫力以及抗氧化等功效和作用。其应用需结合个人体质，在中医师指导下进行。
1、养阴清热
铁皮石斛中的多糖和生物碱成分能够调节人体阴阳平衡，对于阴虚内热引起的口干舌燥、潮热盗汗等症状有缓解作用。中医常用于改善更年期综合征或热病伤津后的虚热状态。
2、益胃生津
该药材能刺激唾液及胃液分泌，改善胃阴不足导致的食欲不振、胃脘隐痛。现代研究显示其含有的黏液质成分可形成保护膜覆盖胃黏膜，辅助治疗慢性萎缩性胃炎等疾病。
3、滋阴润肺
铁皮石斛的润燥特性对肺燥咳嗽、咽喉干痛等呼吸系统症状具有缓解效果。其活性成分可通过调节呼吸道黏液分泌，改善干燥性咳嗽患者的症状。
4、增强免疫力
实验研究表明其提取物能促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞吞噬能力。长期适量服用有助于加强机体抗病能力，但并不能替代正规免疫治疗。
5、抗氧化
含有的石斛碱、氨基酸等成分可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。这种作用对于预防皮肤衰老和改善亚健康状态有一定辅助效果，但需要配合健康生活方式。
铁皮石斛可煎煮或泡水服用，但湿热体质者慎用。使用前应咨询中医师辨证施治，避免与温热性质药材同用。注意选择正规渠道购买经过炮制的中药饮片，新鲜石斛需控制摄入量以防胃肠不适。