桦树茸泡水喝的禁忌主要包括过敏体质、消化道疾病患者、孕妇及哺乳期妇女、肝肾功能不全者以及药物相互作用等，使用前需咨询医生。桦树茸作为中药材，虽然有一定保健作用，但不当使用可能引发不良反应。
1、过敏体质
桦树茸含有多种活性成分，部分人群可能对其中的蛋白质或多糖类物质存在过敏反应。饮用后若出现皮肤瘙痒、红疹、喉咙肿胀等过敏症状，应立即停止使用并及时就医处理。
2、消化道疾病
桦树茸泡水可能刺激胃黏膜，胃炎、胃溃疡患者饮用后易出现反酸、胃痛等不适。建议消化道敏感人群在医生指导下控制饮用量，避免空腹饮用。
3、孕妇及哺乳期妇女
目前尚无充分研究数据证明桦树茸对胎儿及婴幼儿的安全性。孕妇饮用可能影响胚胎发育，哺乳期使用可能导致成分通过乳汁传递，建议该人群完全禁用。
4、肝肾功能不全
桦树茸中的高分子化合物需经肝肾代谢，肝硬化、肾功能减退患者长期大量饮用可能加重器官负担。慢性病患者使用前应进行肝肾功能检测，每周饮用不宜超过3次。
5、药物相互作用
桦树茸可能影响抗凝血药物疗效，与华法林、阿司匹林同服会增加出血风险。建议服用西药者间隔2小时以上饮用，糖尿病患者需注意其可能增强降糖药作用。
使用桦树茸前应确认药材来源正规，避免误用毒蘑菇等相似物种。日常保存需放置在阴凉干燥处，防止霉变产生有害物质。若饮用后出现腹泻、头晕等不适，应及时停用并就诊中医科进行专业评估。