大脑灰质和白质是中枢神经系统的重要组成部分，两者的结构和功能存在明显差异。灰质主要由神经元胞体构成，白质则主要由神经纤维组成，共同协作完成神经信号的传递与整合。
1、灰质
灰质是大脑中神经元胞体集中的区域，因富含细胞体且血液供应丰富而呈现灰色。它主要分布在大脑表层（即大脑皮层）以及深部的基底核等区域。灰质负责信息的初步接收、处理和整合，参与认知、记忆、情感及运动控制等高级功能。例如，大脑皮层灰质的不同区域分别负责语言、视觉、听觉等功能。
2、白质
白质由神经元的轴突（神经纤维）及其外包裹的髓鞘构成，因髓鞘富含脂质而呈白色。它位于灰质下方，负责连接大脑不同区域的灰质，并在大脑与脊髓之间传递神经信号。白质通过神经纤维束形成复杂的神经网络，确保不同脑区之间的高效信息传递。若白质受损，可能导致信息传递延迟或中断，引发运动障碍、认知功能下降等问题。
3、协同作用
灰质与白质通过密切配合维持神经系统正常运作。灰质处理信息后，由白质将信号传递至其他脑区或脊髓，最终完成复杂的生理活动和行为反应。例如，当人看到物体时，视觉皮层灰质处理图像信息，再通过白质传递至运动皮层，协调手部抓取动作。
日常保持均衡饮食、适度锻炼和充足睡眠，有助于维护脑健康。若出现头痛、记忆力减退或运动异常等症状，建议及时就医进行脑部影像学检查，明确灰质或白质是否存在病变。