茶叶本身适量饮用通常不伤肝，但长期过量饮用或饮用不合格茶叶可能对肝脏造成损害。常见可能影响肝脏的茶叶类型主要与变质污染、农药残留、不当配伍等因素有关。
霉变茶叶可能含有黄曲霉毒素，这种强致癌物会直接损害肝细胞。存储不当的普洱茶、黑茶等后发酵茶若出现霉斑，毒素含量可达安全标准的数十倍。重金属超标的茶叶常见于工业污染区种植的绿茶，铅、镉等重金属会在肝脏蓄积，干扰代谢功能。农药残留过高的乌龙茶若未达到安全间隔期就采摘，有机磷类农药会增加肝脏解毒负担。
部分配伍不当的草药茶也存在风险，如土三七、何首乌等中药与茶叶混合饮用时，其含有的吡咯烷生物碱可能诱发肝窦阻塞综合征。数据显示，约30%的药物性肝损伤与中药不当使用有关。建议选择正规渠道的茶叶，冲泡前注意观察是否有霉变异味，每日饮茶量控制在12克以内为宜。若出现乏力、黄疸等症状，应及时进行肝功能检查。