红枣作为药食两用的食材，一般具有补中益气、养血安神、健脾和胃、抗氧化以及辅助调节免疫等功效和作用。
1、补中益气
红枣在中医理论中属于补气类药材，其含有的糖类、氨基酸等营养成分可为机体提供能量，改善因中气不足引起的倦怠乏力、食少便溏等症状，适合气血两虚者适量食用。
2、养血安神
红枣含有铁元素及环磷酸腺苷成分，中医认为其可促进血液生成，缓解血虚引起的面色苍白、心悸失眠等症状。现代研究显示，红枣中的活性成分有助于调节神经功能，改善睡眠质量。
3、健脾和胃
红枣所含的膳食纤维和有机酸能促进消化液分泌，增强脾胃运化功能，中医常将其用于缓解脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀等症，但胃酸过多者需慎用。
4、抗氧化
红枣富含维生素C、多酚类物质，这些成分具有清除自由基的作用，可延缓细胞氧化损伤，对预防皮肤老化、维护血管弹性有一定辅助效果。
5、辅助调节免疫
红枣中的多糖成分和维生素能促进淋巴细胞增殖，增强吞噬细胞活性，有助于提高机体非特异性免疫功能，但不可替代药物治疗。
红枣属于高糖食材，建议健康人群每日食用量不超过10颗，糖尿病患者需严格控制摄入量。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用。出现严重营养不良或相关疾病时，应及时就医进行规范治疗。