血糖高通常可以吃燕麦、绿叶蔬菜、豆类等食物帮助控制血糖，必要时可遵医嘱使用降糖药物如二甲双胍片、格列美脲片、胰岛素注射液等，但食物并不能快速降糖，需结合规范治疗。
1、燕麦
其富含膳食纤维和β-葡聚糖，进入肠道后可形成凝胶状物质延缓葡萄糖吸收。建议选择整粒燕麦而非即食型，每餐食用量控制在30-50克，搭配鸡蛋或牛奶食用能延缓餐后血糖波动。需注意部分人群可能出现腹胀等不适。
2、绿叶蔬菜
菠菜、油麦菜等深色绿叶蔬菜含有丰富的膳食纤维和镁元素，其中芹菜素等抗氧化物质能改善胰岛素抵抗。建议每日摄入300-500克，采用凉拌或急火快炒方式烹饪。需避免长时间高温烹煮破坏营养成分。
3、豆类
黑豆、鹰嘴豆等杂豆类食物升糖指数较低，所含的植物蛋白和抗性淀粉能延长胃排空时间。建议将豆类与精米按1:3比例混合煮制，每周食用4-5次，每次约30克干豆。肾功能异常者需控制摄入量。
血糖升高人群日常应注意主食粗细搭配，每日保证500克蔬菜摄入，配合快走、游泳等有氧运动。若通过饮食调节2周后空腹血糖仍高于7mmol/L，应及时到内分泌科就诊，在医生指导下制定个体化治疗方案，不可自行服用降糖药物。