隔夜汤是否能喝需根据储存条件和时间判断。若储存得当且在较短时间内食用，通常可以饮用；若储存不当或放置时间过长，则不建议继续食用。
隔夜汤的保存情况主要取决于储存环境。若将汤品在完全煮沸后迅速冷却，并密封存放在冰箱冷藏室中，一般可保存24小时左右。此时微生物繁殖速度较慢，亚硝酸盐含量上升幅度有限，通常在安全范围内。使用玻璃或陶瓷容器储存比塑料容器更有利于抑制细菌生长。
若隔夜汤在室温下存放超过2小时，尤其在夏季高温环境中，细菌会快速增殖。乳制品、海鲜类汤品因富含蛋白质更易腐败变质，可能出现异味、浑浊或悬浮物。淀粉含量高的汤品如羹类在冷藏后易发生回生现象，虽不影响安全性但口感会显著下降。
建议烹饪时根据食用量合理控制汤品分量，剩余汤汁应尽快冷却后密封冷藏。再次食用前需彻底煮沸并持续加热3-5分钟，中心温度达到70℃以上可有效杀灭致病菌。婴幼儿、孕妇及免疫力低下人群应尽量避免食用隔夜汤品，以防食源性疾病风险。