适合糖尿病患者的五谷豆浆通常包括黄豆、黑豆、燕麦、糙米、荞麦等低升糖指数的谷物搭配，但需注意摄入量和个体差异。
1、黄豆
黄豆富含优质植物蛋白和膳食纤维，有助于延缓糖分吸收，且其升糖指数较低，适合糖尿病患者适量食用。制作豆浆时建议保留豆渣以增加纤维含量。
2、黑豆
黑豆含有花青素和抗氧化物质，有助于改善胰岛素敏感性，调节血糖水平。与黄豆搭配可提升豆浆的营养价值，同时控制总碳水化合物摄入。
3、燕麦
燕麦中的β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维，可减缓胃排空速度，降低餐后血糖波动。建议选择未加工的燕麦片，避免添加糖分的即食燕麦产品。
4、糙米
糙米保留米糠层，富含B族维生素和膳食纤维，有助于维持血糖稳定。与豆类混合打浆可平衡口感，但需控制用量以避免碳水化合物过量。
5、荞麦
荞麦含芦丁等活性成分，具有改善胰岛素抵抗的作用。其低升糖特性适合作为五谷豆浆的原料之一，但需注意部分人群可能存在过敏风险。
糖尿病患者饮用五谷豆浆时，建议每日不超过200毫升，避免额外添加糖分或高淀粉食材。可搭配绿叶蔬菜、鸡蛋等低升糖食物，平衡营养摄入。若血糖控制不稳定，应监测饮用后的血糖变化，必要时咨询医生调整饮食方案。