酸奶并不能真正解酒，但可能帮助缓解饮酒后的部分不适感。酒精的代谢主要依赖肝脏中的酶系统，而酸奶中的成分无法直接加速这一过程。
1、酒精代谢机制
酒精进入人体后，约90%通过肝脏的乙醇脱氢酶分解为乙醛，最终转化为二氧化碳和水。这个过程需要时间，酸奶中的乳蛋白、钙等成分并不能促进相关酶的活性。
2、缓解不适的原理
酸奶中的脂肪和蛋白质可在胃黏膜形成保护层，延缓酒精吸收速度，可能减轻恶心、胃灼热等症状。部分研究显示，酸奶中的益生菌或有助于维持消化道功能，但对血液中的酒精浓度无显著影响。
3、补充水分的作用
酸奶含水量达85%以上，饮用后能补充因酒精利尿作用丢失的水分，改善口渴、头晕等脱水相关症状。但效果与饮用等量温开水相似，并无特殊解酒优势。
饮酒后若出现头痛、呕吐等反应，建议适当饮用蜂蜜水补充糖分，并保持充足休息。需注意避免空腹饮酒，单次饮酒量不宜超过50ml高度白酒。若出现意识模糊、呼吸抑制等酒精中毒症状，应及时就医进行专业处理。