东北人参作为传统中药材，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智以及增强免疫等功效和作用。其药用价值主要体现在中医辨证施治和现代药理研究两方面。
1、大补元气
东北人参能大补元气，常用于气虚欲脱、脉微欲绝的危重症候。中医认为其甘温补虚的特性可挽救虚脱，单用煎服便有回阳救逆之效，如独参汤便是典型应用方剂。
2、补脾益肺
该药材归脾肺经，可改善脾胃虚弱引起的食少倦怠、呕吐泄泻，以及肺气不足导致的咳喘痰多。其含有的皂苷成分能调节消化酶活性，促进营养吸收。
3、生津止渴
对于热病伤津导致的口渴多汗，或消渴证出现的多饮多尿，东北人参可通过益气生津机制改善症状。现代研究表明其多糖成分具有调节血糖作用。
4、安神益智
人参皂苷Rg1等成分能通过血脑屏障，改善脑部血液循环，增强记忆力和学习能力。临床常用于心气不足引起的失眠多梦、惊悸健忘等症状。
5、增强免疫
研究证实其含有的多种皂苷和多糖能激活巨噬细胞，促进抗体生成，提高机体抗病能力。长期适量服用可降低感冒频率，改善体质虚弱状态。
使用东北人参需注意体质辨证，阴虚火旺、实热证及高血压患者慎用。建议在中医师指导下根据个体情况选择生晒参、红参等不同炮制品，避免与萝卜、浓茶同食，服用期间出现不适需及时停用。