老鼠咬人是否会导致中毒通常需要根据具体情况判断。被老鼠咬伤后一般不会直接引发中毒，但存在感染或传播某些疾病的风险，需及时处理伤口并就医检查。
老鼠的唾液或血液中可能携带狂犬病毒、汉坦病毒及念珠状链杆菌等病原体。若被携带狂犬病毒的老鼠咬伤，病毒可能通过破损的皮肤黏膜侵入神经系统，出现恐水、怕风等症状。汉坦病毒可能引发肾综合征出血热，导致发热、出血倾向及肾功能损害。鼠咬热则由念珠状链杆菌感染引起，可能出现反复发热、皮疹、关节痛等临床表现。
被咬后应立即用肥皂水和流动清水交替冲洗伤口15分钟，使用碘伏消毒。若伤口较深或位于头面部，建议24小时内接种狂犬疫苗和破伤风疫苗。出现发热、头痛、伤口红肿化脓等症状时，需及时到感染科就诊，进行血常规、病毒抗原检测等检查，遵医嘱使用多西环素片、阿莫西林胶囊等抗生素治疗。日常需做好居住环境灭鼠工作，接触可能存在鼠类污染的物品时佩戴防护手套。