铁皮石斛作为传统中药材，一般具有滋阴生津、益胃健脾、润肺止咳、明目以及辅助增强机体免疫力等功效和作用。其药用价值在中医理论中常用于调理阴虚相关病症，具体应用需结合患者体质。
1、滋阴生津
铁皮石斛性微寒，归胃、肾经，擅长滋养阴液。对于热病伤津或阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉干燥、夜间盗汗等症状，可通过煎服或泡水的方式改善体内津液不足的状态。
2、益胃健脾
该药材能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动功能，适用于胃阴不足导致的食欲不振、胃脘隐痛、消化不良等情况。常与山药、茯苓等配伍使用以加强健脾效果。
3、润肺止咳
对于肺燥咳嗽、痰少而黏的症状，铁皮石斛能润燥养肺。秋季燥邪伤肺引发的干咳无痰、声音嘶哑等症状，可配合百合、麦冬等滋阴药材进行调理。
4、明目
中医认为肝肾阴虚会影响视力，铁皮石斛通过滋养肝肾阴液，可改善视物模糊、眼睛干涩等眼部不适。临床多用于中老年人群因阴虚导致的视力减退。
5、辅助增强机体免疫力
现代研究表明其具有一定的调节免疫作用，所含活性成分能促进淋巴细胞增殖，但需注意不能替代药物治疗，仅作为辅助调理手段。
使用铁皮石斛前需经中医师辨证，脾胃虚寒者应慎用。日常储存需放置阴凉干燥处，避免与辛辣刺激食物同服。若出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用并就医。