鱼胶作为传统滋补品，一般具有滋阴补血、补肾益精、润肺止咳、促进伤口愈合、改善关节健康等功效和作用。其成分以胶原蛋白为主，中医认为其性平味甘，适用于特定体质人群。
1、滋阴补血
鱼胶在中医理论中被认为能滋养阴液，改善因阴虚引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。其含有的蛋白质和微量元素可能参与血红蛋白合成，对贫血有一定辅助调理效果。
2、补肾益精
中医认为鱼胶入肾经，对肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑泄等症状有改善作用。现代研究显示其富含的精氨酸等氨基酸成分，可能对生殖系统健康有支持作用。
3、润肺止咳
针对肺阴不足导致的干咳无痰、咽干口渴等症状，鱼胶可通过滋阴润燥发挥调理效果。其胶质成分能形成保护膜覆盖咽喉黏膜，缓解局部刺激。
4、促进伤口愈合
鱼胶中丰富的胶原蛋白是皮肤组织修复的重要原料，可促进术后创面或皮肤损伤的愈合进程。临床观察发现其能加速表皮细胞再生，但需配合规范治疗。
5、改善关节健康
所含胶原蛋白可补充关节软骨基质，减缓软骨磨损。对退化性关节炎患者，适量食用可能辅助缓解关节僵硬症状，但无法替代药物治疗。
日常食用鱼胶建议选择正规渠道产品，隔水炖煮保留营养。湿热体质人群应控制摄入量，术后患者需在医生指导下配合规范治疗。出现明显病症时，应及时就医进行系统诊治。