鲫鱼山药汤作为一道药食同源的膳食，一般具有促进泌乳、健脾养胃、补钙强骨、增强免疫以及抗氧化延缓衰老等功效和作用。其营养价值和中医食疗效果相辅相成，适合多数人群适量食用。
1、促进泌乳
鲫鱼含有丰富的优质蛋白和多种氨基酸，中医认为其性平味甘，能通络下乳。哺乳期女性适量食用可促进乳汁分泌，同时鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于提升乳汁质量。
2、健脾养胃
山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，能促进淀粉类食物的消化吸收。中医理论中山药归脾、肺、肾经，与鲫鱼搭配可增强健脾益气的效果，特别适合脾胃虚弱者食用。
3、补钙强骨
每100克鲫鱼含有约80毫克钙元素，搭配山药中的维生素D前体物质，能促进钙质吸收。长期适量食用有助于维持骨密度，对生长发育期儿童和骨质疏松风险人群有益。
4、增强免疫
山药中的山药多糖具有免疫调节作用，能促进淋巴细胞增殖。鲫鱼富含的锌、硒等微量元素可增强吞噬细胞活性，两者协同作用可提升机体抗病能力。
5、抗氧化延缓衰老
鲫鱼所含的维生素E与山药中的皂苷类物质具有协同抗氧化作用，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对维持皮肤弹性和延缓衰老有辅助作用。
建议每周食用2-3次为宜，每次鲫鱼摄入量控制在150克左右。需注意对水产品过敏者应慎用，感冒发热期间不宜过量食用。食用时应搭配绿叶蔬菜，保持营养均衡，特殊体质人群建议咨询中医师辨证施膳。