黑米和白米一般可以一起做米饭，但需根据个人体质和消化能力适当调整比例。两者搭配不仅能丰富口感，还能提升米饭的营养价值，适合多数人群适量食用。
黑米含有较多的膳食纤维和矿物质，如铁、锌等，与白米混合后可以弥补白米在加工过程中流失的营养成分。同时，黑米中的花青素具有一定的抗氧化作用，与白米搭配有助于均衡膳食结构。需要注意的是，黑米质地较硬，建议提前浸泡1~2小时再与白米同煮，以确保口感松软。
对于消化功能较弱的人群，可适当减少黑米比例，避免过量膳食纤维增加胃肠负担。烹饪时可适当增加水量或延长焖煮时间，使米饭更易消化。若食用后出现腹胀等不适，可调整为白米为主、少量添加黑米的搭配方式。
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