补硒一般具有抗氧化、增强免疫力、维护甲状腺功能等作用，常见的高硒食物包括巴西坚果、海产品、动物内脏等。适量补充硒元素对维持人体正常生理功能有重要意义，但需注意避免过量摄入。
1、抗氧化
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，这种酶能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。例如硒可通过抑制脂质过氧化反应，延缓动脉粥样硬化的发展。
2、增强免疫力
硒蛋白参与免疫细胞的增殖和分化，能增强中性粒细胞的吞噬功能。研究表明，适量补硒可提高机体对流感病毒的防御能力，降低呼吸道感染风险。
3、维护甲状腺功能
甲状腺组织中的脱碘酶需要硒元素参与，该酶负责将无活性的T4激素转化为活性T3。缺硒可能导致甲状腺肿大，影响激素正常代谢。
4、高硒食物
巴西坚果是含硒量最高的食物，每100克约含1917微克；海产品如金枪鱼、牡蛎约含50-100微克/100克；动物内脏如猪肾、鸡肝约含30-70微克/100克；蛋类、蘑菇等植物性食物也含10-30微克/100克。
日常可通过均衡饮食补充硒元素，成年人每日推荐摄入量为60微克。需注意巴西坚果每日食用不宜超过3颗，过量可能引发脱发、指甲变形等中毒症状。若存在明显缺硒症状，建议在医生指导下选择亚硒酸钠等补充剂。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。