野苋菜作为常见的野菜，从营养学角度来看，一般具有促进消化、增强免疫力、补充矿物质、抗氧化以及改善皮肤健康等功效和作用。但需注意其属于普通食材，不可替代药物治疗疾病。
1、促进消化
野苋菜富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助改善便秘问题。其粗纤维成分可增加食物残渣体积，加快肠道内容物排出速度。
2、增强免疫力
含有的维生素C等成分可促进免疫细胞活性，增强机体对外界病原体的防御能力。每100克野苋菜维生素C含量约达30毫克，接近日常需求量的1/3。
3、补充矿物质
钙、铁等矿物质含量较为突出，其中钙含量约为菠菜的2倍。适量食用对维持骨骼健康、预防缺铁性贫血具有辅助作用。
4、抗氧化
含有类胡萝卜素、多酚类物质等天然抗氧化成分，能帮助清除体内自由基。研究表明其提取物具有抑制脂质过氧化的生物活性。
5、改善皮肤健康
维生素C和类胡萝卜素的协同作用，可促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性。其含有的芦丁成分还能增强毛细血管韧性。
日常食用建议选择新鲜、无污染的野苋菜，清洗后焯水去除草酸。脾胃虚寒者需控制摄入量，避免过量引起胃肠不适。若出现相关健康问题，应及时就医进行规范诊疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。